Kebanyakan tradisi mempunyai masakan tersendiri, tertentu set tradisi, keutamaan, dan amalan memasak, kajian yang dikenali sebagai gastronomi. Kebanyakan budaya telah mempelbagaikan makanan cara penyediaan, kaedah masakan dan pembuatan. Ini juga termasuk perdagangan makanan kompleks yang membantu budaya untuk terus hidup dari segi ekonomi dengan gaya makanan, bukan hanya dengan memakan makanan sahaja. Masakan global boleh ditakrifkan sebagai masakan berdasarkan global, kawasan benua, negara, negeri atau tempatan; pada dasarnya adalah masakan di dunia.
Kebanyakan budaya mengkaji dan menganalisis tabiat pemakanan. Walaupun manusia adalah omnivor, agama dan konstruk sosial seperti kesusilaan sering memberi kesan tentang makanan yang boleh diambil. Keselamatan makanan juga menjadi perhatian dengan penyakit bawaan makanan mengorbankan banyak nyawa setiap tahun. Dalam bahasa Melayu, bahan dan istilah makanan sering digunakan dalam peribahasa, metafora atau kiasan, seperti buah fikiran atau santapan rohani.
Safron telah digunakan sebagai perasa, wangian, pewarna dan ubat selama lebih daripada 3,000 tahun. Rempah paling mahal di dunia mengikut berat, safron terdiri daripada stigma dipetik dari crocus safron (Crocus sativus). "Benang" kering terhasil dibezakan oleh rasa pahit, wangian jerami seperti, dan sedikit catatan logam. Safron berasal dari Barat daya Asia, tetapi mula ditanam di Yunani. Iran adalah pengeluar safron terbesar di dunia, menyumbang lebih separuh daripada jumlah tuaian dunia.
Dalam kedua-dua zaman dahulu dan zaman moden, sebahagian besar safron dahulu dan sekarang digunakan dalam penyediaan makanan dan minuman: budaya itu tersebar di Afrika, Asia, Eropah, dan Amerika yang menghargai nilai benang merah yang digunakan dalam bahan-bahan seperti bahan-bahan bakar, kari, dan minuman keras. Secara perubatan, safron telah digunakan pada zaman purba untuk merawat pelbagai penyakit, termasuk sakit perut, wabak bubonik, dan cacar; ujian klinikal telah menunjukkan potensi safron sebagai ejen anti-barah dan anti-penuaan. Safron telah digunakan untuk mewarna tekstil dan lain-lain, kebanyakannya yang membawa maksud agama atau hierarki.
Kimchi, Kimchee atau Gimchi (김치) adalah hidangan jeruk sayur Korea, biasanya kubis atau Muwoo (lobak putih), dan biasanya disaji sebagai hidangan sampingan. Ia biasanya diperam dalam air campuran ikan bilis, halia, bawang putih, green onion dan cili. Berikut adalah resipi standard untuk kimchi baechoo (kubis napa).
...bahawa sesetengah budaya memakan darah, ada dalam bentuk sosej darah, sebagai pemekat untuk sos, diawet masin untuk masa-masa kekurangan makanan, dan lain-lain menggunakan darah dalam gulai seperti sivet?
Plum ialah pokokbuah berbiji dalam genus Prunus. Buahnya yang manis, berair dan boleh dimakan, dan ia boleh dimakan segar, atau kering, di mana mereka dikenali sebagai prun.