Otap (makanan)
| Otap | |
|---|---|
 | |
| Nama alternatif | Utap |
| Jenis | Pastri |
| Tempat asal | Filipina |
| Kawasan/rantau | Cebu |
| Bahan utama | Tepung, lemak sayuran, kelapa, dan gula |
sunting · sunting di Wikidata | |
Otap (kadangkala dieja utap) ialah kuki pastri paf[1] berbentuk bujur dari Filipina, terutamanya biasa di Cebu tempat ia berasal.[2] Ia biasanya terdiri daripada gabungan tepung, lemak sayuran, kelapa, dan gula. Ia serupa dengan kuih palmier Perancis, tetapi jika dibandingkan dengan kuki Perancis, ia tidak begitu berbentuk hati dan berlapis lebih rapat dan nipis, menjadikannya lebih rangup. Untuk mencapai tekstur pastri, ia mesti melalui proses pembakar sebelas peringkat.